Description de Sancerre de Léopold Bonnin : Cou de Braud

Cou de Braud ( Présent dans ) (1)

Les vignes de Cou de Braud , quelquefois désignées sous le nom de Coup de Broc , sont situées dans la section de Chavignol . J’ai cru longtemps qui ce dernier nom était le véritable, ce qui permettait de définir parfaitement son origine, lorsque par hasard, je trouai dans un acte du 27 juillet 1729, reçu par Préponnier , notaire à Sancerre le nom de la Coste Béraud . Ce fut pour moi un trait de lumière. Dans notre patois berrichon, l’O est toujours prononcé OU. Ainsi par exemple votre vigne, sera prononcé par les vignerons Voûte vigne. La Côte et le Coteau deviendront la Coûte et le Coûteau, etc.. Partant de là, on peut affirmer que le nom de la Côte ou de la Coste Béraud a été transformé successivement ainsi : la Coûte Béraud, puis la Coûte Braud enfin la Cou de Braud et que ces vignes dépendaient originairement connue le Clos à la Dame, du Comté de Sancerre et appartenaient dans la période de 1403 à 1426, soit à Marguerite Comtesse de Sancerre épouse de Béraud II (Marguerite de Blois-Champagne) Dauphin d’Auvergne soit à son fils Bérauld III . (2)