Ce mot ou expression : vin de goutte


Premier jus produit par l’égouttage du raisin juste après les vendanges et avant l’étape du pressoir. Il concerne principalement le vin rouge ou rosé.


Ce mot ou expression est dans "Description de Sancerre" de Monsieur Léopold Bonnin dans :

1ère partie / Mode de Culture de la Vigne / dans le(s) paragraphe(s) : 19