Spécialiste des instruments tranchants, il fabrique des couteaux de table, de professionnels des métiers de bouche et d’abattage, des instruments de chirurgie, des rasoirs, des ciseaux, des sécateurs ou encore des cisailles.
Ce Métier est dans "Description de Sancerre" de Monsieur Léopold Bonnin dans :
Place du Puits du Marché / / dans le(s) paragraphe(s) : 3
Porte, Rue et Place Saint André / / dans le(s) paragraphe(s) :37
Rue de la Paix / / dans le(s) paragraphe(s) :13 8
Rue des Trois Barbots / / dans le(s) paragraphe(s) :68
Rue des Trois Portes / / dans le(s) paragraphe(s) :6